FC Union Canada var en av två klubbar från Canada som hade lag som spelade under Gothia Cup Cancun 2023. De deltog med ett lag i Boys 16. Förutom FC Union Canada spelade också 13 andra lag från 3 olika länder i Boys 16. De var uppdelade i 3 olika grupper, varav FC Union Canada började i Group 1 tillsammans med PIONEROS CANCUN B, INTERCUPS MX 1 and Venados FC. FC Union Canada tog sig vidare till Slutspel A efter att ha hamnat på 1:a plats i Group 1. Därefter tog de sig till Semi final, men förlorade den mot Valladolid Futbol Club Cancun med 1-2. I finalen slog Valladolid Futbol Club Cancun INTERCUPS MX 2 och vann därmed hela Slutspel A i Boys 16. FC Union Canada kommer från Montréal som ligger ungefär 3000 km från Cancun, där Gothia Cup Cancun spelas. Utöver FC Union Canada, kommer också klubben AS Brossard från området kring Montréal.